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兩個禮拜前，託工程師之福，有機會認識這家餐廳，位於台北公館的帕米爾新疆餐廳。
新疆菜讓我想到的是位於東區巷子內的新疆野宴，一群人窩在塌塌米上，嘴巴不斷送入烤物，牛肉、羊肉、豬肉、以及大漠之西少有的蔬菜。首次新疆菜最大的體驗即是滿口的茴香、搭配單純的鹽巴、羊肉變成可口美味的食物，至此不再排斥擁有特殊味道的羊肉入口。
新疆菜是否真如我們想像中，在一片草原上，只有肉和少的可憐的蔬菜嗎？踏入這家餐廳前，我是這樣懷疑，也是這樣期待。
在台北公館的小巷子裡，不顯眼卻又高調的展示菜單，想必經過的人都會好奇地想看看葫蘆裡賣什麼藥吧？店裡頭大概只有八個桌子，居家樣式的氣氛好似拜訪朋友接受招待一般，正是我無法拒絕的罩門。這天台北的初冬飄著細雨，濃濃的家庭味，心裡頭已經被征服，就算食物普通也還是大大的滿足吧？等候所有同事到齊，肩並肩緊湊地坐著，一時之間喧嘩衝上天棚，驚喜的饗宴正式開演。
由於參與的人數眾多，點菜略嫌麻煩，要求老闆事先幫忙配菜。一道道超乎我想像的新疆菜餚上桌，完全無法記住名字，只記得眾多筷子齊出，一盤盤菜餚立即盤底朝天，滑入大家的咽喉裡，美味的讚嘆聲此起彼落，成就主辦者與老闆的最大面子。
時間過得很快，趕忙回公司開會，不知甜點與飲料未上，因而錯過招牌炸牛奶與酸奶。缺憾的結局最令人懷念，也種下再次造訪的藉口。
帕米爾新疆餐廳
台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號
02-2367-3707
後記：到底帕米爾在哪？上網搜尋一下，原來位於中國新疆的左側高原，緊鄰塔吉克斯坦，已屬新疆的邊陲。邊緣的邊緣，藏在繁華台北的巷弄內，多少製造一些浪漫的想像吧。
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風吹草低見牛羊，多少可以呼應食物入口時腦海的想像
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烤羊肉串，我還是希望能灑點茴香粉
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肉囊：嚼勁的麵皮散發濃濃的羊肉味
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這應該是新疆的移民吧？還是內陸湖裡捕的蝦？
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真的勒，只有這種果實類的蔬菜。
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一直想要不要放這張圖片，覺得有些殘忍
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印象最深刻的大盤雞，醬汁沾麵食類真是絕配啊
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絕讚的皮帶麵，口感香濃嚼勁夠
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香麻而不辣的辣椒醬
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新疆菜讓我想到的是位於東區巷子內的新疆野宴，一群人窩在塌塌米上，嘴巴不斷送入烤物，牛肉、羊肉、豬肉、以及大漠之西少有的蔬菜。首次新疆菜最大的體驗即是滿口的茴香、搭配單純的鹽巴、羊肉變成可口美味的食物，至此不再排斥擁有特殊味道的羊肉入口。
新疆菜是否真如我們想像中，在一片草原上，只有肉和少的可憐的蔬菜嗎？踏入這家餐廳前，我是這樣懷疑，也是這樣期待。
在台北公館的小巷子裡，不顯眼卻又高調的展示菜單，想必經過的人都會好奇地想看看葫蘆裡賣什麼藥吧？店裡頭大概只有八個桌子，居家樣式的氣氛好似拜訪朋友接受招待一般，正是我無法拒絕的罩門。這天台北的初冬飄著細雨，濃濃的家庭味，心裡頭已經被征服，就算食物普通也還是大大的滿足吧？等候所有同事到齊，肩並肩緊湊地坐著，一時之間喧嘩衝上天棚，驚喜的饗宴正式開演。
由於參與的人數眾多，點菜略嫌麻煩，要求老闆事先幫忙配菜。一道道超乎我想像的新疆菜餚上桌，完全無法記住名字，只記得眾多筷子齊出，一盤盤菜餚立即盤底朝天，滑入大家的咽喉裡，美味的讚嘆聲此起彼落，成就主辦者與老闆的最大面子。
時間過得很快，趕忙回公司開會，不知甜點與飲料未上，因而錯過招牌炸牛奶與酸奶。缺憾的結局最令人懷念，也種下再次造訪的藉口。
帕米爾新疆餐廳
台北市中正區羅斯福路三段286巷4弄12號
02-2367-3707
後記：到底帕米爾在哪？上網搜尋一下，原來位於中國新疆的左側高原，緊鄰塔吉克斯坦，已屬新疆的邊陲。邊緣的邊緣，藏在繁華台北的巷弄內，多少製造一些浪漫的想像吧。
風吹草低見牛羊，多少可以呼應食物入口時腦海的想像
肉囊：嚼勁的麵皮散發濃濃的羊肉味
這應該是新疆的移民吧？還是內陸湖裡捕的蝦？
真的勒，只有這種果實類的蔬菜。
一直想要不要放這張圖片，覺得有些殘忍
香麻而不辣的辣椒醬
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